Curs online gratuït de manipulació d'aliments

Dimecres 26/08/2020

Amb el suport de la Diputació de Barcelona, la Xarxa de Productes de la Terra, Fetaosona i les entitats de promoció econòmica del territori, el Consell Comarcal d'Osona organitza un curs online de manipulació d'aliments, que tindrà lloc el dijous 17 de setembre, de 4 a 7 de la tarda i és gratuït. Per predre-hi part, cal que ompliu aquest formulari d'inscripció. El curs consta d'una part teòrica al final de la qual s'obre la participació del grup, mitjançant la discussió i, si s'escau, la realització i resolució d'exercicis.

CONTINGUTS

  • Malalties de transmissió alimentària. Contaminació d'aliments.
  • Conceptes bàsics.
  • Contaminació d'aliments.
  • Factors que afecten el creixement bacterià.
  • Contaminacions encreuades.
  • Estructures i equips.
  • Higiene personal i hàbits higiènics.
  • Pràctiques correctes de manipulació.
  • Sistemes d'autocontrol.
  • Especificacions higièniques i sanitàries dels aliments.

El curs està destinat a les persones que, per la seva activitat professional, tenen contacte amb productes adreçats a l'alimentació durant la seva preparació, transformació, elaboració, fabricació, envasat, emmagatzemat, transport, distribució, venda, subministrament i servei. Aquest és un curs imprescindible si es treballa o si es vol treballar en empreses del sector alimentari com bars, cafeteries, restaurants, supermercats, guarderies, transport de menjar, fàbriques d'envasat i manipulació, hostaleria, comerç (carnisseries, peixateries, fruiteries, forns de pa etc.), indústria agroalimentària (mels, melmelades, galetes, productes sense gluten, pa, formatges, derivats lactis etc) , sector de la carn, peixateries, menjadors escolars, residències geriàtriques, ajut a domicili, etc. Proporcionant així als manipuladors d'aliments els coneixements sobre higiene alimentària necessaris per garantir la seguretat en el seu lloc de treball.

En cas que alguna persona no disposi d'ordinador i/o connexió a internet, i està interessada a fer el curs, pot posar-se en contacte amb el Consell Comarcal (Virtuts Saez: telèfon 938 832 212, ext. 125 / WhatsApp 630 503 065 / e-mail vsaezn@ccosona.cat). Es prepararà una aula on poder assistir presencialment (aforament limitat) per poder connectar-se i realitzar el curs.