Xevi Codina, de Taradell, distingit com a mestre artesà alimentari de Catalunya
El taradellenc ha rebut avui un dels onze reconeixements lliurats durant la Nit de l'Artesania Alimentària, celebrada a Barcelona
El cansalader taradellenc Xevi Codina ha estat distingit aquest dilluns amb el Diploma de Mestratge en Artesania Alimentària de Catalunya, en el marc de la Nit de l'Artesania Alimentària que s'ha celebrat aquest dilluns a Barcelona.
El Diploma de Mestratge en Artesania Alimentària és un reconeixement honorífic que distingeix les persones que han demostrat un mestratge excepcional en el seu ofici i que destaquen pels seus coneixements, la creativitat i la contribució a l'artesania alimentària al llarg de la seva trajectòria professional.
Codina, vinculat a la Carnisseria i Cansaladeria Codina de Taradell, és un dels onze professionals que han rebut aquest reconeixement de la Generalitat de Catalunya, que posa en valor la trajectòria, els coneixements i el mestratge dels professionals dels oficis alimentaris tradicionals.
El reconeixement suposa un aval a la feina que desenvolupa Can Codina, un negoci familiar fundat el 1989 per Bartomeu Codina i Maria Teresa Ricart i que actualment continua amb la segona generació al capdavant.
Xevi Codina ha mantingut l'aposta per l'elaboració pròpia, les receptes tradicionals i la qualitat dels productes, una trajectòria que també s'ha vist reflectida en diferents guardons obtinguts en concursos gastronòmics catalans.
Amb la Nit de l'Artesania Alimentària, el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació posa en valor la feina dels professionals que mantenen vius els oficis, transmeten els coneixements entre generacions i contribueixen a la diversitat i la qualitat dels productes alimentaris de Catalunya.
