Ada Parellada reivindica la importància de mantenir l'hàbit de cuinar a casa en la presentació del seu darrer llibre a Taradell
La cuinera i divulgadora gastronòmica Ada Parellada ha presentat aquest dijous a Taradell el seu nou llibre, Els plats del dia. El menú de Semproniana i altres anades d'olla, en un acte organitzat conjuntament entre la Biblioteca Antoni Pladevall i Font i Raül Cegarra, El Xocolater de Taradell.
L'acte ha combinat gastronomia i literatura. Cedgarra ha elaborat dues creacions inspirades en l'univers culinari de Parellada: un gelat d'alfàbrega i una mousse de xocolata, mentre l'autora explicava el contingut del llibre, que recull receptes nascudes del menú de migdia del restaurant Semproniana.
Segons Parellada, el llibre vol donar resposta a una de les grans preocupacions de moltes famílies: "Cada dia ens hem d'enfrontar a la pregunta de què cuinem". Per això, les receptes estan pensades perquè siguin econòmiques, variades, saboroses, fàcils de preparar i ja provades durant anys al restaurant.
Durant la presentació, la cuinera també ha reivindicat la importància de mantenir l'hàbit de cuinar a casa. Ha assegurat que la cuina és "l'única baula en què encara podem triar com alimentar-nos" i ha advertit que perdre aquest costum comporta una dependència cada vegada més gran de la indústria alimentària. En aquest sentit, ha defensat que cuinar permet apostar per productes de proximitat i generar un impacte positiu tant en la salut com en l'entorn.
Parellada ha definit a Raül Cegarra, "com una persona molt inquieta culturalment i gastronòmicament" i especialment generosa´". Segons ha explicat a Ràdio Taradell, tots dos fa anys que coincideixen en iniciatives relacionades amb la gastronomia, i per això no ha dubtat a acceptar la invitació per presentar el llibre a Taradell.
L'acte ha reunit més d'un centenar de persones interessades tant en la cuina com en la literatura gastronòmica i ha servit per posar en valor la cuina casolana i els productes de proximitat a través d'una proposta que ha combinay degustació i conversa.
